Медовый Спас с 14 августа празднуют в России и главным на столе продуктом в этот день является, конечно же, мед. В этот день в православных храмах освящается янтарный продукт. А в Древней Руси считалось, если съесть в этот день ложку свежего меда и загадать желание, оно сбудется.
Нередко в Зее появляются заезжие гастролеры “цыганской внешности”, предлагая то мед, то икру неизвестного происхождения. Да и в магазинах не всегда купленный товар приходится по вкусу: у меда нет аромата, одна приторная сладость.
Так настоящий ли мед на нашем столе?
“Парламентская газета” сообщила, что 70 процентов меда в России – фальсификат, и рассказала об изменениях в законодательстве, которые вступят в силу уже с 1 сентября.
Как проверить мед при покупке, знает, наверное, каждый. Самое простое – набрать в ложку меда и дать стечь – струйка не должна прерываться, а стекающий мед должен образовывать горку на поверхности. Можно также нанести каплю меда на руку, она не должна растечься по руке даже от тепла вашего тела и сохранить форму.
Стоит знать и об уловках недобросовестных производителей. Основным способом фальсификации меда является добавление в него глюкозно-фруктового сиропа для увеличения объема. Продавцы вводят в заблуждение покупателей, когда неверно указывают сорт или место происхождения меда. Хотели липовый – получили цветочный. По цвету они похожи. Амурчанам, например, нередко предлагают на рынках липово-цветочный мед, констатирует “АСН 24”. Но какое в нем процентное соотношение видов, можно только догадываться.
Любители жидкого меда рискуют купить подогретый продукт. Если он успел загустеть, его таким образом делают более жидким. Опасность в том, что мед при нагреве свыше 40 градусов теряет все свои полезные свойства и в нем образуются вредные вещества.
Отдельные ловкачи вообще могут выдать за мед искусственный продукт. Они смешивают сахар, фруктозу и воду и добавляют туда красители и ароматизаторы. Обязательно пробуйте мед – он должен быть не просто сладким, а давать ощущение легкого пощипывания во рту.
Недавняя проверка Роскачества показала, что ни одна из 16 выбранных торговых марок меда не соответствует заявленным критериям. В одних образцах не оказалось значимых микроэлементов, в других было превышено содержание сахара. Эксперты обнаружили в продукции пшеничный и кукурузный сироп, которого не должно быть в правильном меде, сообщает “Парламентская газета”.
Учитывая огромное количество фальсификата меда на рынке, депутаты Госдумы взялись за проблему всерьез. Комитет по аграрным вопросам разрабатывает законопроект, который поможет строже наказывать и штрафовать как производителей, так и торговые сети, реализующие контрафакт.
С 1 сентября 2024 года вступят в силу поправки в закон о пчеловодстве, которые ужесточают требования к качеству и безопасности меда. Законодательно установили, что он должен соответствовать ГОСТам и техрегламентам, а его качество будут оценивать не только по российским законам, но и по документам Евразийского экономического союза.
Амурчане съедают в среднем 1-2 литра в год
В Амурской области в 2023 году хозяйствами всех категорий получена 861 тонна натурального пчелиного меда. 97 % объема произвели хозяйства населения, сообщает Амурстат.
По итогам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств в 2023 году, каждый амурчанин в среднем за год съел 1,5 кг пчелиного меда. Городской житель – 1 кг, сельский – 2,6 кг.
Архаринский округ – самый “медоносный” в Приамурье. Здесь произвели 18 % областного объема. В тройку лидеров входят Свободненский и Мазановский районы – на них приходится 10 % и 8 % соответственно.
Янтарное лакомство от пчелок-тружениц
Свежий мед можно приобрести на подворье храма святой великомученицы Варвары (бывший монастырь).
Это янтарное лакомство от пчелок-тружениц с зейских лугов, удаленных от населенных пунктов и загазованных дорог.
Тел. 8-914-392-79-24.
Анна Соболева.
"Зейские Вести Сегодня" © Использование материалов сайта допустимо с указанием ссылки на источник
